固镇冻品冷库 保鲜冷库建造

速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。由于制冷技术的不断发展，很多的冷冻设备也不断推出，其中速冻隧道就是一种很常见的制冷设备，主要用于各种需要速冻的食品的加工和生产，该设备的操作比较简便，生产效率高。
速冻冷库在使用过程中须注意的事项有哪些：
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌；
2、保护地坪，防止冻臌和损坏；
3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责；
4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关；
5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。

速冻冷库保养注意事项
清洗冷风机时要断开冷风机的主电源，并在控制开关处挂上“维护中、禁止使用”的牌子，以免有人误开机，造成危险。
高空作业时必须系上安全带，以确保安全

速冻冷库一般用于食品加工行业，速冻冷库要求将放入冷库中的物品在时间内达到温度要求，所以一般同样体积冷库速冻冷库的设备要比普通冷库设备大很多，同时速冻冷库的库体保温也要相对提高一般均为150-200mm厚度，同时为了避免冷库门被冻结无法开启，要采用电加热冷库门以保证冷库门能够正常开启。
速冻果蔬有助于果蔬的长时间保存，针对某些果蔬不易长时间保存，可以采用速冻进行保存，如速冻西红柿、速冻辣椒、速冻茄子、速冻毛豆、速冻草莓、速冻黄瓜、速冻蔬菜等。
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