速冻冷库的贮藏效果:
1、抑制呼吸作用,减少**物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
2、抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
3、抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
4、抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,保持果实硬度,有较长的货架期。
速冻冷库在设计之初甲方应向承建方提供详细数据,主要指标有:
1,存入库内的物品入库之前的温度。
2,存入库内的物品相应的体积以及重量以及其他数据
3,出库时所需要达到的温度。
4,达到既定温度所要求的时间。
速冻
冷库保养注意事项
清洗冷风机时要小心拆下湿帘,冲洗时水压不要太高,以防冲坏湿帘;不要用**过40摄氏度的热水,可用软毛刷轻轻地刷洗,将粘附在湿帘表面的灰尘刷掉,尽量避免使用带有腐蚀性的清洁剂,以免腐蚀湿帘。
速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
速冻冷库能够快速帮助食品度过细菌滋生期减少食品在常温下停留时间,有效的保证食品的健康。
速冻库抑制水分蒸发,保存细胞的完整度,保持果蔬新鲜度。
速冻后的果蔬方便运输,能够满足货物流通
速冻冷库库温可有很多种,并可实现一库多温或双温,满足不同客户的需要。
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主要经营暖通空调相关产品。
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