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冷库设备包括:
1、冷库型堆垛机
冷库型堆垛机是冷库里存取货物的重要设备,可以说在一定程度上决定了立体冷库的性能和稳定性。由于冷库的内部环境比较恶劣,可视效果较差,空间中弥漫雾气,设备上结有霜层,采用条码带认址方式是较合适的选择。此外,冷库型堆垛机电机需采用带加温模块的耐低温电机,电器元件也需要采用耐低温器件和温度探测感应器的安装也是必不可少的。
2、货架
与普通冷库一样,防止钢结构“冷脆”及变温应力也是选择冷库货架材料时需要特别注意的,建议使用耐低温钢材。此外,由于制冷系统的风机需要定时检修,货架设计及安装时需要为风机考虑充足的检修空间。
冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有漂、乳酸、、等。
冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由保温板拼而成,所以板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以使用中对一些密封失效的部位及时检查和修补。
冷库制冷设备主要有4大部分组成,他们分别是:冷库压缩机、冷库冷凝器、冷库节流元件、冷库蒸发器。冷库制冷设备冷库压缩机的主要作用是通过压缩机来改变制冷剂的压力,常用冷库压缩机的类型有活塞冷库压缩机、螺杆冷库压缩机、涡旋冷库压缩机。
冷库的除霉与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行卫生消毒工作。
小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组,制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为形式,它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点,这种制冷设备也是较易见的。
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