冷库设备包括:
输送线
输送线是高层货架堆垛机与出入库区间输送物料的设备。低温环境下,输送线的光电开关不能采用反射开关,要改用对射开关,以避免放光板起雾结霜造成光电开关信号错误。
冷库的除霉与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行卫生消毒工作。
冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间,对于设备是一种养护。
冷库制冷设备冷库冷凝器的主要作用是将来自冷库压缩机的高温高压的过热蒸汽制冷剂冷却、冷凝成常温高压的液态制冷剂。常用冷库冷凝器的类型有风冷冷库冷凝器、水冷冷库冷凝器、蒸发器冷库冷凝器。
冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有漂、乳酸、、等。
冷库制冷机组内部使用压缩机一般可分为三类。
1.全封闭制冷压缩机:多用于空调机和小型冷库制冷设备中。
2.半封闭制冷压缩机:可用于各种空调﹑冷库制冷设备中。
3.螺杆式制冷压缩机:可用于大中型空调﹑冷库制冷设备中。
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